1996 stellt die Bayerische Hausbau ein Ensemble aus Gewerbe- und Wohnhäusern in bester Münchner Altstadtlage fertig. Neben Büroflächen, 32 Wohneinheiten und idyllischen Innenhöfen entsteht zum Tal hin – unweit des Marienplatzes – eine traditionelle Gastwirtschaft, das Paulaner im Tal. Im Jahr 2021 wird das Gasthaus umfassend umgebaut und bietet fortan auf 630 m² Platz für 460 Gäste. Im darauffolgenden Jahr wird es unter dem angepassten Namen "Herrschaftszeiten – Das Paulaner im Tal" wiedereröffnet.
